野菜の豆知識

レタス、サラダナ、サンチュなど(チシャ)について

レタスなど(チシャ)の外国名

garden lettuce (英)、laitue(仏)、lattich、salat(独)

レタスなど(チシャ)の科属

キク科アキノノゲシ属

レタスなど(チシャ)の出回る時期

夏に多く出回るが、ハウス栽培で一年中手に入る。

レタスなど(チシャ)の原産地

地中海沿岸地方から西アジアの野生種。

レタスなど(チシャ)の成分

90%以上が水分で、ビタミンA、鉄分、カルシウム、リンゴ酸、クエン酸を含む。

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レタスなど(チシャ)の種類

玉チシャ(クリスプ型)

日本ではレタスと呼ぶ。

玉チシャ(バター型)

バターヘッドと総称される

立チシャ

葉チシャ

きチシャ

赤きチシャと白きチシャ

茎チシャ

生食、煮物、炒め物にむく。

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