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ヘルパーさんの食事作り〜20メニュー

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ヘルパーさんが週に2回、食事を作ってくれるようになってから1年が過ぎました。

家族である私たちが作る食事と違って、ヘルパーさんの料理は毎回色とりどりで、見た目もとても美味しそう。本人も毎回楽しみにしています。

ヘルパーさんには、その日のメインのおかずだけ食べたいものを伝えます。それ以外は冷蔵庫の中の食材を適当に使ってもらって調理献立はヘルパーさんにお任せです。

時々、料理の写真を撮っていたので紹介したいと思います。

うなぎ卵

献立メニュー
うなぎ
スクランブルエッグ
ほうれん草の胡麻和え
トマトと玉ねぎのサラダ
大根と人参の塩浅漬けの柚子ジャムあえ
魚肉ソーセージとじゃが芋玉ねぎの炒め物
野菜スープ

ヘルパー料理うなぎ

うなぎはco-opの湯せんで温めるだけのもの。柚子ジャムをたくさん作ってあったので、大根人参に柚子ジャムを合えてくれました。
野菜スープは冷蔵庫にある野菜をたっぷり使って。

タラのムニエル

献立メニュー
タラのムニエル
茄子とピーマンの甘辛味噌炒め
パプリカと玉ねぎのピクルス
ほうれん草のおしたし
きゅうりの塩漬け
みかん
野菜スープ

たらのムニエル

タラは家族が作ると。火加減が悪いのかいつもとても小さくなってしまいます。ヘルパーさんが作るタラのムニエルは、小さくなるどころか、ふっくら大きくなっているのでは?とういくらい。身も固くなってなくて、とても美味しいそうです。

ナスとピーマンの甘辛みそ炒めは、大好物らしく、しょっちゅう作ってもらっています。

鶏ささみのフライ

鶏ささみのフライ
水菜とパプリカのサラダ
キャベツとニンジンの千切り
ピーマンと卵焼き
ほうれん草のおしたし
野菜スープ

鶏ささみのフライ

鶏ささみのフライはヘルパーさんの得意料理らしく、自宅でもよく作っているそうです。揚げ焼きにしてもらったのですが、とても上手に揚がっていました

豚の生姜焼き

豚の生姜焼き
リーフレタス
じゃがいもの炒め物
エビの炒め物とルッコラ
野菜スープ

豚の生姜焼き

豚の生姜焼きの生姜は、私が作った自家製生姜パウダーを使ってもらって、しょうがを擦る時間を短縮してもらってます。

ハンバーグ 1

ハンバーグ
にんじんのグラッセ
玉ねぎ入り卵焼き
大豆の甘煮
水菜と玉ねぎ等のサラダ
ゴールデンキウイフルーツ
野菜スープ

ヘルパー食事ハンバーグ定食

ヘルパーさんが、おうちで絶賛されたというハンバーグを作ってくれましたよ

人参のグラッセもとても甘くておいしかったそうです

カツオのたたき

カツオのたたき
エビとブロッコリーの炒め物
ブロッコリーと玉ねぎ入りの卵焼き
きゅうりとパプリカのサラダ
野菜スープ

ヘルパー食事カツオのたたき

co-opで買ったカツオのたたき。冷蔵庫で解凍しておきました。薬味が多くておいしかった。

うなぎ

うなぎ
ピーマンと茄子の甘辛味噌炒め
ズッキーニのニンニクオリーブ炒め
夏野菜のサラダ
キウイフルーツ
野菜スープ

ヘルパー食事ひつまぶし

ハンバーグ 2

ハンバーグ
レタスメインのサラダ
水菜トマト玉ねぎのごま油サラダ
なすとピーマンの甘辛味噌炒め
野菜スープ

ヘルパー手作りハンバーグ

安定のおいしさ。ハンバーグに入れる玉ねぎを生のままにしてもおいしいし、時短になります。

ハンバーグ 3

ハンバーグ
かぶの葉っぱと油揚げの炒め物
エビサラダ
山芋のサラダ
いちごみるく
野菜スープ

ヘルパー料理ハンバーグ

なんだかすごく豪華な食事になっています。一時間の調理時間でこれだけ作るとは、恐れいいります。ありがたいです

ハンバーグ 4

ハンバーグ
リーフサラダ
トマトきゅうり玉ねぎのサラダ
かぼちゃの煮物
長芋とエリンギのバター炒め
野菜スープ

ヘルパー食事ハンバーグ

毎回ハンバーグのリクエストが続いていて、家族としては申し訳ない。ただ、本人はとても喜んでいるので、ヘルパーさんも嫌な顔せずに作ってくれます。

焼肉

焼肉
ルッコラとキャベツのサラダ
ほうれん草の味噌ゴマあえ
なすとピーマンの甘辛味噌炒め
オレンジ
野菜スープ

ヘルパーが作る焼肉定食

食べ途中の写真です。メインがお肉の時は、野菜がとても多くてありがたいです。

とんかつ

とんかつ
ブロッコリーキャベツなどのサラダ
かぼちゃのマッシュサラダ
菜の花のおしたし
オレンジ
野菜スープ

ヘルパーさんトンカツ料理

このとんかつ、パン粉にニンニクのすりおろしや粉チーズが混ざっていて、揚げている時からめちゃくちゃいい匂い。スーパーでもらってきたレシピを渡してその通りに作ってもらいました。ヘルパーさんも気にいったらしく、家に帰って家族にもこのトンカツを作ったらしいですよ。

かじきまぐろのハーブソテー

かじきまぐろのハーブソテー
きゅうりトマト玉ねぎのサラダ
ほうれん草のおしたし
かぼちゃの甘煮
みかん
野菜スープ

ヘルパー食事カジキマグロ

このカジキもcoopで購入した魚です。ハーブやオイルはすでについていて、ソテーすればいいだけになっています。

豚の生姜焼き

豚の生姜焼き
ナスとピーマンの甘辛味噌炒め
かぼちゃの甘煮
トマトときゅうりのサラダ
グリーンキウイフルーツ
野菜スープ

ヘルパー料理生姜焼き

赤エビの塩焼き

赤エビの塩焼き
揚げ出し豆腐
なすの甘辛味噌炒め
サラダ
しめじの大根おろし和え
野菜スープ
キウイフルーツ

ヘルパーエビの塩焼き

エビが広告の品になっていて、とても安く手に入りました。グリルで塩焼きにしていただきました。

ハンバーグ 5

ハンバーグ
サラダ
山芋のバターソテー
シーフードミックスのバター炒め
野菜スープ

ハンバーグとシーフードミックス炒め

ハンバーグをメインにお願いすることが多いです。ほんとに・・・

鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き
きんちゃく卵焼き
揚げ出し豆腐
もやしときゅうりとわかめのサラダ
野菜スープ

ヘルパー食事ホイル焼き

ガスコンロが壊れ、新しく購入したら、友人がラクックという魚焼きグリルで使う調理器具をプレゼントしてくれました。ラクックで作るホイル焼き、絶品だそうです。

ホッケの干物

ホッケの干物
かぼちゃの甘煮
小倉とみょうがの大根おろし和え
厚揚げとなすの南蛮漬け
豆腐のお味噌汁

ヘルパー料理ホッケ

ラクックで干物を焼いてくれました。ラクックを使うとグリルのお掃除がとても簡単。重宝してくれています。

エビグラタン

海老グラタン
カイワレ大根サラダ
かぼちゃの甘煮
あんこ
オレンジとキウイフルーツ
野菜スープ

ヘルパー調理エビグラタン

なんて面倒な料理をリクエストするんだ・・・と思っていましたが、ヘルパーさんはサクサクと作ってくれました。とても美味しかったそうです。

焼き餃子

焼き餃子
なすとピーマンの甘辛味噌炒め
ほうれん草のごまあえ
きゅうりと水菜と玉ねぎのサラダ
野菜スープ

ヘルパー食事ギョウザ

前日に家族みんなで餃子をつくりました。本人も一生懸命包みましたよ。自分で包んだ餃子をヘルパーさんに焼いてもらって食べました。

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