芋がら

芋茎(ずいき)、芋がらのアク抜きと冷凍保存

私のパートナーは山形県出身。お正月に親戚から芋がらが送られてきました。 乾燥芋がらは、里芋の茎を干して2週間ほどかけて乾燥させたものなんだそうですが、見た目はなんというかカピカピの根っこというか、細い木が枯れている、手触りはかんぴょうの太...
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