ハーブジャムの作り方
ジャムに合うのは、ルバーブやワイルドストロベリー、ローズです。
スポンサーリンクルバーブジャムの作り方
葉を取り除き、茎の皮はつけたまま、2〜3cmに切り、ルバーブ2に対し砂糖1の割合で煮込みます。
このとき、水を少々加えてもいいですが、ルバーブに砂糖を加えて時間をおくと、ルバーブから水分が出てきますから、水を入れずに煮込んでもよいです。
お好みでシナモンなどを加えます。
ワイルドストロベリージャムの作り方
ワイルドストロベリーの実を砂糖で煮詰め、最後にレモン汁を加えます。
ローズジャムの作り方
ローズの花びら、水1カップ、砂糖100g、レモン少々を煮詰めます。
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