バジル

1. バジルの基本情報
2. 効果的な使用方法
3. バジルハーブの栽培方法
4. バジルの種類
5. 注意事項

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バジルの基本情報

	学名	Ocimum basilicum
	別名・和名	メボウキ、バジリコ
	科名	シソ科
	使用部分	葉、茎、種子
	主要成分	精油（メチルカビコール（エスﾄﾗゴール）、リナロール）、フラボノイド
	主要作用	消化器系機能亢進作用、鎮痙作用

バジル効果的な使用方法

• 料理
  若葉をちぎって、トマト料理やサラダ、ニンニクなどと使うとよい。
  ビネガーに入れて地中海料理に。
• ハーブオイル
• ハーブティ
  消化促進
• ワイン漬け
  強壮剤として
• 鉢植え
  ハエよけ

バジルハーブの栽培方法

• 場所
  日当たりがよく暖かいところ（風、霜、強い日差しは避ける）
• 土
  水はけがよい、湿気のある土壌 植えつけ　５〜７月頃、間引きしながら株間３０〜４０ｃｍあけて定植させる。種まきの場合は暖かいところにまばらに種まき。
• 水
  水をやりすぎないこと。でも、乾燥させないこと。真昼に水やり、夕方以降は水やりしないこと。暑いときは葉を水で洗う。
• 収穫
  若い葉を収穫。花が咲く前に収穫すること。
• 保存
  乾燥。冷凍する前に両面にオリーブオイルを塗るといい。油や酢に浸ける。
• 病気・害虫　
  アブラムシ、ナメクジ、ヨトウムシなどの被害に遭いやすい。高温多湿の場所では立枯病、日当たりの悪いところでは灰色カビ病になりやすい

バジルの種類

スイートバジル、レモンバジル（レモンの香り）、シナモンバジル（シナモンの香り、観賞用）、ブッシュバジル（ティースパイス）、ホーリーバジル（お香の香り。バイパカオと呼ばれ、タイでは炒め物に使われる）、パープルラッフルバジル（赤紫色）

注意事項

妊娠中の人は控えめにすること

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