コリアンダー

1. コリアンダーの基本情報
2. 効果的な使用方法
3. コリアンダーハーブの栽培方法
4. コリアンダーの種類
5. 注意事項

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コリアンダーの基本情報

中国では香菜（シャンツァイ）、タイではパクチーと呼ばれる香りの強いハーブ

	学名	Coriandrum sativum
	別名・和名	コエンドロ、カメムシソウ、香菜（シャンツァイ）、パクチー
	科名	セリ科
	使用部分	種子、葉、茎、根
	主要成分	精油（リナロール、カンファー、アルファピネン）、フラボノイド、クロロゲン酸、粘液質
	主要作用	鎮静作用、鎮痙作用、駆風作用、消化を促し胃腸を丈夫にする

コリアンダー効果的な使用方法

• 料理に
  ドライハーブ（スパイス）、肉魚の臭み消し、サラダ・かゆの飾り、炒め物、
  
  種子はお菓子の香り付け（甘い香り）、ピクルス、
  
  根はスープの香りづけ、タレに入れて使う

コリアンダーハーブの栽培方法

• 場所
  日当たり、水はけのよい肥沃な土。夏は涼しい半日陰
• 植えつけ
  一昼夜水に浸けた種子を点まき。葉が出てきたら間引いて株間３０ｃｍ以上にする。
• 水やり
  庭に直接植える場合は水やり不要。鉢の場合は表土が乾いたらたっぷり水やり。根ぐされしないように水のやりすぎには注意
• 肥料
  植えつけ時に与える。追肥は２ヶ月に１回
• 病気・害虫
  アブラムシ、ヨトウムシの被害に遭いやすい。予防のためには、株元をきれいに保つ。（雨の跳ね返りや泥をそのまま放置しないこと）

コリアンダーの種類

注意事項

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