コリアンダー
スポンサーリンクコリアンダーの基本情報
中国では香菜(シャンツァイ)、タイではパクチーと呼ばれる香りの強いハーブ
学名 | Coriandrum sativum | |
別名・和名 | コエンドロ、カメムシソウ、香菜(シャンツァイ)、パクチー | |
科名 | セリ科 | |
使用部分 | 種子、葉、茎、根 | |
主要成分 | 精油(リナロール、カンファー、アルファピネン)、フラボノイド、クロロゲン酸、粘液質 | |
主要作用 | 鎮静作用、鎮痙作用、駆風作用、消化を促し胃腸を丈夫にする |
コリアンダー効果的な使用方法
- 料理に
ドライハーブ(スパイス)、肉魚の臭み消し、サラダ・かゆの飾り、炒め物、
種子はお菓子の香り付け(甘い香り)、ピクルス、
根はスープの香りづけ、タレに入れて使う
コリアンダーハーブの栽培方法
- 場所
日当たり、水はけのよい肥沃な土。夏は涼しい半日陰 - 植えつけ
一昼夜水に浸けた種子を点まき。葉が出てきたら間引いて株間30cm以上にする。 - 水やり
庭に直接植える場合は水やり不要。鉢の場合は表土が乾いたらたっぷり水やり。根ぐされしないように水のやりすぎには注意 - 肥料
植えつけ時に与える。追肥は2ヶ月に1回 - 病気・害虫
アブラムシ、ヨトウムシの被害に遭いやすい。予防のためには、株元をきれいに保つ。(雨の跳ね返りや泥をそのまま放置しないこと)
コリアンダーの種類
注意事項
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