マスタード

1. マスタードの基本情報
2. 効果的な使用方法
3. マスタードハーブの栽培方法
4. マスタードの種類
5. 注意事項

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マスタードの基本情報

	学名	Brassica species
	別名・和名	カラシナ(芥子菜)、セイヨウカラシナ(西洋芥子菜)
	科名	アブラナ科
	使用部分	種子、花、葉
	主要成分	-
	主要作用	消炎作用

マスタード効果的な使用方法

• 料理
  種子をマスタードソースにする。花や葉はサラダに。炒め物、おひたし、漬け物
• 保存料
  白の種類のマスタードは保存料として利用できます
• 薬
  種子を湿布にして、リウマチや関節炎に効く
• ティー
  咳止めや去痰の効果があり、利尿効果、血液の循環を良くする働き
• 入浴剤
  濃い目に入れたお茶を入浴剤にして用いることもできます

マスタードハーブの栽培方法

• 開花時期
  ４〜６月頃 種まきの時期
  ８〜10月頃
• 水やり
  乾燥させないようにしますが、夏場ならば１日１〜２回程度の普通の水やりで大丈夫。
• 肥料
  特に必要ない
• 病気・害虫
  風通しの悪い場所では、うどんこ病やアブラムシが発生

マスタードの種類

注意事項

種子で皮膚がかぶれることがある

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